食用日期:2020/1/21

價位:3500/人

由前牡丹園老闆籌畫,好像主廚也是到日本學藝,天婦羅除了食材高級新鮮也考驗師傅的炸工,

服務整體有星級水準,今天的魚類表現較好

 

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菜單很優雅

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沾醬 檸檬汁 蘿蔔泥醬汁  鹽

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今日食材

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藍點花面笛鯛 佐大根旨煮

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北海道生蠔

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鹿兒島 海老

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海老 酥香捲海老 

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鹿兒島 喜魚

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北海道干貝

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皇帝豆

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台灣 野生銀光野刺鯧  肉質細又甜

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台灣 紫金無花果

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台灣 野石雕

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大分 A5和牛捲法國板栗蘑菇~ 

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北海道 甜玉米

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日本活鰻鱺

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大葉捲年糕

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天丼

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わらび

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